SINOPSIS DEL LIBRO

El libro Laboratorio de lacteos es una guia practica dirigida a estudiantes y profesionales de la industria de alimentos enfocada en el procesamiento y control de calidad de productos lacteos Su objetivo principal es proporcionar un marco teorico y experimental para la transformacion eficiente de la leche en sus derivados garantizando calidad inocuidad y cumplimiento de normativas La obra aborda temas fundamentales como normas de seguridad en el ...Seguir leyendo