SINOPSIS DEL LIBRO

La implosion del fast food sobre el gusto planetario sostenida por un torrente de publicidad y mercadeo la homogeneizacion de los sabores para eliminar diferencias etnicas y regionalismos imponiendo un gusto global la cocina banal de chefs mediaticos pero tambien la evolucion del gusto en la masificacion de la cocina copa y mesa son los temas aqui indagados por Alberto Soria en tanto estudioso de las tendencias de la vida urbana Jean-François ...Seguir leyendo