SINOPSIS DEL LIBRO

Este manual contiene varias practicas de laboratorio que fueron realizadas en el Programa de Ingenieria de Alimentos de la Facultad de Ciencias Naturales de la Universidad de Bogota Jorge Tadeo Lozano UJTL Los autores de cada capitulo se han propuesto presentar una practica comprensible para los estudiantes de ingenieria con objetivos pedagogicos claros y concretos y con experimentaciones faciles de reproducir en cualquier laboratorio o planta pi...Seguir leyendo