SINOPSIS DEL LIBRO

Como cocinero experimentado en pescados y mariscos el chef Daniel Jimenez Guzman ha aprendido a crear arte culinario alrededor de este maravilloso producto siempre buscando calidad y respeto tanto en la seleccion y transformacion como en la creacion de una receta cimentada en la tecnica Este libro construido a partir de las experiencias del autor alrededor de los fogones en Europa y Colombia esta dirigido a cocineros estudiantes y amantes de la c...Seguir leyendo