SINOPSIS DEL LIBRO

<p>El esófago es un órgano muy peculiar por su simpleza. Desde la óptica anatómica y fisiológica su función básica es la de trasladar al bolo alimenticio desde la cavidad orofaríngea hasta el estómago. Pero, si lo valoramos dentro del contexto humano, su paradójica discordancia lo expone como una estructura compleja por su extenso trayecto, el contacto íntimo con numerosos órganos vitales y la colonización de su mucosa por virulentas cepas de gér...Seguir leyendo