ISBN: 9783968695181 |

Referencia: BW1043120037
PUBLICACIÓN202321 de diciembre
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IDIOMAESEspañol
EXTENSIÓN305páginas

 

Iberoamericana Editorial Vervuert
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SINOPSIS DEL LIBRO

<p>Estudia aspectos de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos desde una perspectiva ecocrítica. La comida es uno de los componentes clave y más evidentes de nuestra identidad: quiénes somos, dónde vivimos, de dónde venimos. El sistema alimentario es depositario de tradiciones e identidad colectiva y un extraordinario vehículo de autorrepresentación e intercambio cultural. Decía Umberto Eco que al llegar a otro país, antes de visitar muse...

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