SINOPSIS DEL LIBRO

Los cultivos de raices y tuberculos seran un componente vital del sistema alimentario global en el mundo hacia 2020 Scott et al 2000 mas de dos mil millones de habitantes de Asia Africa y Latinoamerica dependeran de esos cultivos para alimentarse y generar ingresos Por ello el conocimiento y aprovechamiento de tuberosas como el yacon son importantes para la seguridad alimentaria y como aporte a la sostenibilidad del fragil ecosistema montanoso an...Seguir leyendo