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Café: manual de degustación

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Café: manual de degustación
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202235
¿Acaso queda aún secretos por desvelar sobre el café ¿Esta bebida, que se consume y aprecia en todo el mundo, todavía puede sorprendernos ¿Las zonas oscuras merecen ser iluminadas para descubrir nuevos y deliciosos paisajes El editor y el autor se han planteado estas preguntas antes de empezar este nuevo libro, una continuación lógica del Libro Los aromas del chocolate que, a su manera, abrió el camino hacia el redescubrimiento de productos muy conocidos.Ya se han dedicado muchas páginas al café y su apasionante historia ya se ha comentado ampliamente. También existen muchos recetarios que detallan los utensilios necesarios para su preparación y su consumo. Sin embargo, parece que siempre se deja de lado una cuestión: su degustación. ¿Cómo elegir, combinar, preparar y, sobre todo, degustar los cafés Ha aquí el objetivo de la presente obra. A lo largo de estas páginas, encontrará numerosas explicaciones simples sobre la forma de degustar el café, además de algunos divertidos ejercicios prácticos, así como información sobre las formas que puede adoptar el café, los utensilios imprescindibles para prepararlo y servirlo de forma adecuada.Ya se han dedicado muchas páginas al café y su apasionante historia ya se ha comentado ampliamente. También existen muchos recetarios que detallan los utensilios necesarios para su preparación y su consumo. Sin embargo, parece que siempre se deja de lado una cuestión: su degustación. ¿Cómo elegir, combinar, preparar y, sobre todo, degustar los cafés Ha aquí el objetivo de la presente obra. A lo largo de estas páginas, encontrará numerosas explicaciones simples sobre la forma de degustar el café, además de algunos divertidos ejercicios prácticos, así como información sobre las formas que puede adoptar el café, los utensilios imprescindibles para prepararlo y servirlo de forma adecuada.¡Feliz degustación!Nota: Contiene Fotografías a todo color. Impreso en papel esmaltado

Atributos LU

TítuloCafé: manual de degustación
AutorStéphan Lagorce
Tabla de ContenidoIntroducción

Preparar y degustar el café
Las buenas armonías
Las recetas imprescindibles
Breve apéndice en torno al café

Índice de recetas
Índice general
TipoGran formato
ISXN9788480166355
Año de Edición2010
Peso (Físico)1090
Tamaño (Físico)21.5 x 30.5 cm

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