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Temas VariosLibros ImpresosCaracterización de los productos hortifrutícolas colombianos y establecimiento de las normas técnicas de calidad

SINOPSIS:

Esta publicación reúne los resultados obtenidos durante diez años de trabajo en temas relacionados con la elaboración de normas de calidad, debidamente respaldadas por un proceso de investigación desarrollado por el Centro Nacional de investigaciones de café CENICAFE. En la investigación se destaca la caracterización de la producción nacional de cada uno de los productos evaluados, información que puede ser utilizada de manera práctica para estimar y evaluar objetivamente la calidad de un producto hortifrutícola, en cuanto a tamaños, estados de madurez y calidad interna. Esta información, discutida y analizada, se incluye en el proyecto. Hasta el momento se ha realizado la caracterización de 33 especies de productos, los cuales se agrupan en 20 normas técnicas colombianas, de estas la NTC 4580 frutas frescas uchuva. Especificaciones y al NTC 3554 frutas frescas, pitahaya amarilla, especificaciones, fueron ratificadas como normas ante el Codex alimentarius en el año 2000 y 2002, respectivamente.Nota: Contiene imágenes a full color en papel propalcoteEn la investigación se destaca la caracterización de la producción nacional de cada uno de los productos evaluados, información que puede ser utilizada de manera práctica para estimar y evaluar objetivamente la calidad de un producto hortifrutícola, en cuanto a tamaños, estados de madurez y calidad interna. Esta información, discutida y analizada, se incluye en el proyecto. Hasta el momento se ha realizado la caracterización de 33 especies de productos, los cuales se agrupan en 20 normas técnicas colombianas, de estas la NTC 4580 frutas frescas uchuva. Especificaciones y al NTC 3554 frutas frescas, pitahaya amarilla, especificaciones, fueron ratificadas como normas ante el Codex alimentarius en el año 2000 y 2002, respectivamente.Nota: Contiene imágenes a full color en papel propalcoteNota: Contiene imágenes a full color en papel propalcote

Características:

Atributos LU
Año de Edición
1900
Tipo
Libro
Autor
Juan Mauricio Rojas, Aída Esther Peñuela, Claudia Rocío Gómez, Gloria Esperanza Aristizabal, María Cristina Chaparro y José Arthemo López
ISXN
N.D.
Núm. Páginas
213
Peso (Físico)
870
Tamaño (Físico)
22 x 27 cm
Título
Caracterización de los productos hortifrutícolas colombianos y establecimiento de las normas técnicas de calidad
Botón empaque navideño
ISBN: N.D.
Referencia: 17852

Libro Impreso
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