SINOPSIS DEL LIBRO

Este es un libro pensado como instrumento de aula que guia al alumno en las clasificaciones y los procesos de elaboracion de todos los productos y las principales elaboraciones que cimentan la base de la pasteleria Para ello aborda todos los fundamentos y cuidados para facilitar y mejorar de forma notable el aprovechamiento de las clases practicas en el taller de elaboraciones con el recetario que cada formador utilice El texto recoge todos los ...Seguir leyendo