SINOPSIS DEL LIBRO

Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 anos fue coronado con su primera estrella MichelinEn Chef reflexiona sobre el peso de la gastronomia de su pais y como esta forjo su andadura de Francia a Espana para encontrarse en una ciudad Barcelona en la que colisionaban sin miedo el lado mas tradicional de la cocina mediterranea y la aparicion de una rama rebelde moderna y rompedora la mas dis...Seguir leyendo