El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos ensena en este recetario a utilizar las ultimas tendencias en tecnicas culinarias primero exponiendo la teoria y despues proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en practica Para que puedas preparar en casa lo ultimo en cocina creativa Aqui te presento un libro escrito con el corazon cocinado a lo largo de mis primeros 26 anos entre fuegos cucharas y cazuelas Congrega no solo mi pasion por la cocina sino t...