SINOPSIS DEL LIBRO

As receitas recollidas en Cocina galega tradicional pertencen ao legado culinario de Galicia En cada caso relatase a historia do ingrediente principal do prato e as distintas maneiras de preparalo Neste libro describese a elaboracion da receita mais tradicional pero tamen como foi concibida polos cocineiros clasicos e a sua evolucion ata a actualidade Analizase a presenza das receitas nas obras dos escritores gastronomicos galegos testemunas fu...Seguir leyendo