SINOPSIS DEL LIBRO

El papillote es un sistema de coccion muy sencillo que tiene muchas ventajas tanto a nivel practico estetico o dietetico Podriamos definirlo como una coccion al vacio donde los alimentos se cocinan en su propio jugo Su principio es muy simple consiste en cocinar los alimentos dentro de un sobre hermeticamente cerrado con un poco de grasa verduras especias hierbas aromaticas Los papillotes casi siempre son de alimentos individuales lo que permite ...Seguir leyendo