SINOPSIS DEL LIBRO

Tras el exito en las seis ediciones anteriores Palabra recupera esta obra con una nueva edicion revisada y actualizadaLa Cocina no es solo arte con todo lo que de inmaterial tiene ese termino Es ciencia Lo que hace que un plato sea distinto de otro se puede concretar ual menos en parteu en una serie de operaciones Hay muchos modos de hacer pero unos son mejores que otrosSe suele repetir que lo importante es partir de buena materia prima de acuerd...Seguir leyendo