SINOPSIS DEL LIBRO

Los mogoles originarios de Persia conquistaron la India a principios del siglo XVI y mantuvieron su hegemonia hasta el siglo XIX cuando se vieron desplazados por los britanicos Durante ese tiempo desarrollaron una modalidad culinaria de gran calidad la cocina mogol denominada en la India mughalai pakavana Hoy en dia la cocina mogol se saborea en toda la India y los platos que se sirven en la mayor parte de los restaurantes indios de Occidente se ...Seguir leyendo