+57 310 7157616PUBLICACIÓN201617 de junio
DIMENSIÓN195x285No especificado
IDIOMAESEspañol
EXTENSIÓN176páginas
ISBN: 9788416415199 |
Referencia: CEL9788416415199
SINOPSIS DEL LIBRO
Las materias primas en restauracion I Las materias primas en restauracion II La presentacion comercial y el etiquetado La recepcion de las materias primas El almacenamiento de las materias primas El control de existencias en el establecimiento de restauracion La cata de alimentos para el uso en restauracion...
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