SINOPSIS DEL LIBRO

Aquesta obra us mostrara tot el que hem apres en la cuina dEl Celler de Can Roca pero tambe en les nostres respectives cuines familiars amb la intencio densenyar-vos diferents tecniques que milloraran els vostres plats Veurem que la baixa temperatura ja es practica des de fa milers danys i que basicament la novetat del desenvolupament tecnologic es el control i la precisio amb la que podem cuinar avui dia Pero al final del que es tracta quan cuin...Seguir leyendo