SINOPSIS DEL LIBRO

El treball dels estudiosos de la cultura popular com fou el cas de Francisco G Seijo Alonso 1925-2013 va permetre recuperar part dun patrimoni culinari fragil i vulnerable que es transmetia fonamentalment per via oral i on les dones les cuineres del territori foren les protagonistes El seus testimonis recollits entre 1968 i 1972 conformaren la monografia Cocina alicantina La cuina i el menjar alacanti 1973 Aquest treball ha servit de base per a r...Seguir leyendo