SINOPSIS DEL LIBRO

Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo desenfadado y hasta provocador Miquel Brossa ofrece una vision particular de la gastronomia la influencia de la gran cocina francesa las academias y asociaciones gastronomicas la figura del gourmet las nuevas tendencias en alimentacion veganismo kilometro cero cultivos biodinamicos vinos sin sulfitos el mundo del catering el tratamiento de las alergias e intolerancias en la sala y en la cocina o las...Seguir leyendo