La dietotecnia clinica se define como el conjunto integrado de habilidades propedeuticas imprescindibles para desarrollar y ejecutar la intervencion nutricional en el contexto clinico lo que incluye el necesario conocimiento de las principales patologias que requieren adaptaciones dieteticas especificas siempre desde el abordaje holistico del pacientePor ello este libro no es un manual mas de dietoterapia es un instrumento operativo para dietista...