En Biar, villa fronteriza del sudeste del País Valenciano, año tras año se representa, el segundo día de las fiestas mayores de Moros y Cristianos, el Baile de los Espías. La afamada tonada, con la pantomima, la embajada, el baile, Mahoma y los versets conforman en la actualidad uno de los actos festivos más emblemáticos de todo el País Valenciano.áEste estudio, además de sacar a la luz la primera transcripción conocida del Baile de los Espías -o...