SINOPSIS DEL LIBRO

Por primera vez se revelan los detalles del funcionamiento y organizacion de El Celler de Can Roca el mejor restaurante del mundo un ejemplo de excelencia para todas las empresas de servicios Este libro aprovecha el fenomeno de la gastronomia para demostrar cuan importante es la gestion estrategica la generacion de valor de una empresa y las visiones poliedricas de la estrategia comercial y organizativa Josep Roca Para conseguir la excelencia ...Seguir leyendo