SINOPSIS DEL LIBRO

Cuanta mentira hay en la alta cocina espanola Que es la inteligencia gastronomica Hay deficit intelectual en la elite de los restaurantes Michelin El prestigio social su reconocimiento internacional y el talento creador han situado a la gastronomia espanola en el universo de eso que entendemos por cultura Pero la autodenominada revolucion culinaria tambien crea fachadas que esconden muchas miserias Los restaurantes de moda son espacios de poder q...Seguir leyendo