SINOPSIS DEL LIBRO

Tres profesionales de la panaderia ofrecen las 100 recetas mas importantes de panes y bollos de todas las partes del mundo que no deberian faltar en una panaderia actual de calidad La seleccion se estructura en torno a seis temas principales panes regionales corona bordelesa pan brie pan focaccia panes del mundo kartfoffelbrot injera manakish blini panes especiales baguette de semillas benoton pan de escanda pan de miel Pan de cereales sin gluten...Seguir leyendo