SINOPSIS DEL LIBRO

En los restaurantes mas exigentes del mundo no solo se cocina Tambien se forjan maneras de mirar la vida de organizar equipos de cuidar a las personas y seguir aprendiendoLa investigadora Adela Balderas traslada el rigor del liderazgo y la gestion emocional al ecosistema de la alta gastronomia A traves de reflexiones y dialogos intimos con grandes chefs como Eneko Atxa Elena Arzak Alberto Chicote Jordi Roca Pedro Subijana o Rasmus Munk entre otro...Seguir leyendo