SINOPSIS DEL LIBRO

Esta nueva edicion actualizada ofrece una completa vision acerca de lo que la elaboracion de platos combinados y aperitivos representa en nuestra cultura gastronomica Entremeses aperitivos frios y calientes encurtidos salazones ahumados canapes tartaletas hojaldres lionesas integran un completo repertorio de apetitosas opciones que para llegar a ser una realidad precisan de un complejo trabajo de profesionales cualificados El autor presenta de ma...Seguir leyendo