ELABORACIONES DE PANADERIA Y BOLLERIA Libro CARRERO CASARRUBIOSMARIA PILAR Precio Especial - Libreria de la U

PUBLICACIÓN202117 de febrero

DIMENSIÓN17x24No especificado

IDIOMAESEspañol

EXTENSIÓN242páginas

Carrero Casarrubios,maria Pilar

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Ediciones Paraninfo SA

Libro Importado

ISBN: 9788413660837 |

Referencia: CEL9788413660837

SINOPSIS DEL LIBRO

Este libro desarrolla los contenidos del modulo profesional de Elaboraciones de panaderia y bolleria del Ciclo Formativo de grado medio en Panaderia Reposteria y Confiteria perteneciente a la familia profesional de Industrias AlimentariasEn esta obra se explica el proceso de elaboracion del pan y sus variedades Se estudian la historia y caracteristicas nutricionales del pan y sus componentes los tipos de harinas y materias primas utilizadas en la...

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