Cuando yo era joven ir solo al bistrot era uno de los primeros gestos de independencia Marc Auge explora el gran teatro del bistrot y sus actores camareros y clientes Visto con los ojos del etnologo el bistrot es el reino de las relaciones superficiales aquellas en las que la accion del intercambio importa mucho mas que su finalidad Un gran bistrot en su hora punta es un lugar rebosante de vida y de emociones en el que se habla para no decir nad...