El libro esta estructurado en diecinueve capitulos que tratan sobre su alimentacion en su infancia en la Toscana rural su vegetarianismo y amor por la naturaleza de su unico libro de recetas y sus listas de la compra de alimentos de sus ensayos y experimentos en la cocina de lo que se ponia en la mesa de su propia casa de su actividad como productor de aceite y tambien como bodeguero y experto en vinos Tambien de como se alimentaba cuando pintaba...