SINOPSIS DEL LIBRO

El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri en Axpe Vizcaya fundado hace mas de veinticinco anos sin otra referencia que la tecnica culinaria mas antigua del mundo Con fuego parrillas y utensilios disenados por el mismo el uso de maderas especificas y una busqueda obsesiva del mejor producto Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne el pescado o las ...Seguir leyendo