SINOPSIS DEL LIBRO

Fisiologia del gusto o Meditaciones de gastronomia trascendente denominado por muchos la biblia de la gastronomia es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronomico del mundo pues antes de el comenzando por el romano Apicio solo se habian escrito meros recetarios Savarin convirtio el arte culinario en una autentica ciencia en la que incluia quimica fisica medicina y anatomia...Seguir leyendo