PUBLICACIÓN201930 de septiembre
DIMENSIÓN17x24No especificado
IDIOMAESEspañol
EXTENSIÓN304páginas
ISBN: 9788428340939 |
Referencia: CEL9788428340939
SINOPSIS DEL LIBRO
La calidad y la seguridad e higienealimentarias han de ser no soloel objetivo sino la base de toda empresa yprofesional de la hosteleriaEste libro desarrolla los contenidos del modulo profesional deGestion de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias de los CiclosFormativos de grado superior de Direccion de Cocina y de Direccion de Serviciosde Restauracion pertenecientes a la familia profesional de Hosteleria yTurismoEsta nueva edicion ...
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