SINOPSIS DEL LIBRO

En este libro cualquier tecnico en cocina y gastronomia servicios en restauracion aceites de oliva y vino elaboracion de productos alimenticios hornos reposteria y confiteria o cualquier manipulador de alimentos encontrara las pautas para garantizar la seguridad e inocuidad de los mismos El texto explica como gestionar de forma correcta la manipulacion y la seguridad de los alimentos ya que el objetivo es que el consumidor ingiera productos que ...Seguir leyendo