SINOPSIS DEL LIBRO

Lo que el lector tiene en sus manos es el intento de acercar la caza a la cocina No solo ver como se cocina la caza sino entender someramente que pasa en el monte antes de que esta llegue a los fogones que la cocinera sepa que come un corzo o como vuela una perdiz Que el cazador metido a cocinero conozca el origen y el valor de los ingredientes y el porque se usan para cada pieza No suele ser frecuente la curiosidad ni el conocimiento del cociner...Seguir leyendo