SINOPSIS DEL LIBRO

En este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y ademas se describen los utensilios necesarios las distintas razas de cerdo y la elaboracion de los productos que se obtienen a partir de ella chorizo longaniza sobrasada panceta farinato salchichon botifarro lomo botillo y por supuesto su majestad el jamon con una descripcion de los embutidos mas caracteristicos y apreciados de toda la geografia espanola...Seguir leyendo