No es muy comun que un libro sobre salud y nutricion introduzca conceptos realmente novedosos y es aun mas raro que los respalde con solidos datos cientificos y pruebas clinicas pero este hace precisamente eso Esta es solo una de las criticas venidas de la mano de expertos nutricionistas que ha suscitado La paradoja vegetal best seller en Estados Unidos y numero 1 en Amazon La mayoria de nosotros ha oido hablar de los efectos nocivos del gluten p...