PUBLICACIÓN202619 de octubre
DIMENSIÓN--
IDIOMAESEspañol
EXTENSIÓN120páginas
ISBN: 9788410677111 |
Referencia: CEL9788410677111
SINOPSIS DEL LIBRO
La fermentacion de los alimentos acompana a la humanidad desde el nacimiento de la agricultura Estas transformaciones microbianas permiten la conservacion a largo plazo de alimentos perecederos a la vez que les confieren propiedades sensoriales atractivas e influyen positivamente sobre la salud de quien los consume Sin embargo no todas las levaduras que encontramos en los alimentos son nuestras aliadas pues algunas causan perdidas economicas o in...
Precio
$ 128.200
Cantidad
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