SINOPSIS DEL LIBRO

El medico profesor y gastronomo Francisco Abad Alegria utiliza la metafora de las lineas maestras que se disponen a la hora de rellenar los enlucidos o solados de una construccion para delimitar la enorme amplitud de la gastronomia y la culinaria espanolas del siglo xx No se trata aqui por tanto de un tratado exhaustivo ni cerrado sino de diversos y eruditos apuntes que marcan los principales vectores o lineas de investigacion sobre los cuales po...Seguir leyendo