Una historia de la alimentacion nunca es simplemente una historia de usos y costumbres alimentarios es necesariamente tambien un retrato economico social y cultural e incluso artistico Asi a lo largo de este recorrido por la alimentacion en Asturias no solo descubriremos que comian los asturianos por ejemplo en la epoca romana durante la convulsa Edad Media o en el siglo de Jovellanos como preparaban sus alimentos o de donde proviene el uso de ciertos productos conoceremos ademas las creencias y ritos vinculados al hecho gastronomico la evolucion del sector agricola y ganadero del campo asturiano las nuevas especies los aperos y formas de cultivo las mejoras que se produjeron en el sector pesquero regional desde la ampliacion de los puertos hasta el nacimiento y el fin de la pesca de la ballena o los productos novedosos que fueron asimilados por la creciente burguesia urbana desde el cafe hasta el chocolate importados de America Eduardo Mendez Riestra nos sumerge en definitiva en un apasionante viaje gastronomico a traves del tiempo en la que es la obra mas completa que acerca de la gastronomia y la alimentacion se ha realizado hasta la fecha sobre Asturias apoyada ademas por un atractivo repertorio iconografico