SINOPSIS DEL LIBRO

En las ultimas decadas ha tenido lugar una revolucion en la ciencia y la tecnologia de los alimentos que ha motivado un crecimiento asombroso en la fabricacion y el consumo de los mismos La cantidad de dietas preparaciones culinarias informacion alimentaria etc a la que puede acceder el consumidor es ingente y complica la eleccion de alimentos saludables Al mismo tiempo el sobrepeso y la obesidad se han extendido por todo el planeta afectando a p...Seguir leyendo