SINOPSIS DEL LIBRO

Las intoxicaciones alimentarias se dan casi siempre por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria Los alimentos por sus cualidades pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma Ocurre cuando en el proceso de produccion y manipulado los alimentos se contaminan de forma directa o indirecta tanto de elementos biologicos como quimicos ajenos al alime...Seguir leyendo