El presente manual está integrado en la línea editorial dirigida a cumplir los objetivos de la formación relacionada con Certificados de Profesionalidad, para la consecución de la acreditación necesaria de la competencia profesional relacionada.Concretamente, es un material dirigido a cubrir los contenidos de la unidad formativa ?Cocina española e internacional (UF0071)?, integrado en el Certificado de Profesionalidad "Cocina (HOTR0408)".El libro...