SINOPSIS DEL LIBRO

El nuevo libro-curso de Iban Yarza para adentrarse partiendo desde cero en la elaboracion de pan de masa madre en casa Este manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado fermentacion coccion etc- para explicar en detalle como crear utilizar y conservar una masa madre en casa Segun pasan las paginas el lector va creciendo como panadero con recetas de dist...Seguir leyendo