SINOPSIS DEL LIBRO

La historia de la cocina y gastronomia del siglo XX en Espana ha sido esquematicamente delineada en dos trabajos previos publicados por Trea Lineas maestras de la gastronomia y la culinaria espanolas siglo XX y Nuevas lineas maestras de la gastronomia y la culinaria espanolas siglo XX En sus paginas se recogen aspectos concretos de la estructura de las comidas domesticas y de establecimientos pero de forma asistematica mas como ilustracion de una...Seguir leyendo