+57 310 7157616PUBLICACIÓN202403 de diciembre
DIMENSIÓN--
IDIOMAESEspañol
EXTENSIÓN354páginas
ISBN: 9788490525340 |
Referencia: CEL9788490525340
SINOPSIS DEL LIBRO
La evolucion tecnologica de las ultimas decadas constituye la base de esta tercera edicion de la obra Microbiologia alimentaria de Rosario Pascual AndersonLos metodos clasicos de cultivo han sido actualizados con la introduccion de los nuevos medios fluorogenicos y comogenicos y el estudio de los microorganismos patogenos emergentesLa biologia molecular es de aplicacion en el analisis de microorganismos en los alimentos Aunque no es objeto direct...
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