SINOPSIS DEL LIBRO

Modernist Bread es una forma revolucionaria de entender uno de los alimentos basicos mas importantes de nuestra dieta Caja con 5 volumenesCreada por el mismo equipo que publico el galardonado Modernist Cuisine El arte y la ciencia de la cocina esta monumental coleccion --el mayor estudio sobre el pan hasta la fecha--auna conocimientos practicos y tecnicas pioneras y es el resultado de mas de cuatro anos de investigacion y colaboracion con los pri...Seguir leyendo