SINOPSIS DEL LIBRO

Este libro se sumerge en la historia cultural y social de mares y oceanos para conocer entre muchas otras cosas la singular vida de los peces que luego habremos de encontrar en la mesa Una mesa flamante pues el pescado y el marisco frescos son novedades rabiosamente contemporaneas El ferrocarril primero y el avion mas tarde los arrancaron a la sal al ahumado al secado y al escabeche que durante siglos les permitieron resistir largos viajes a vela...Seguir leyendo