SINOPSIS DEL LIBRO

Este volumen de la Bullipedia inaugura la coleccion de libros dedicados a la historia de la restauracion gastronomica en Occidente Sus paginas recorren los origenes ancestrales de muchos de los elementos de los restaurantes gastronomicos tecnicas herramientas productos espacios procesos etc que iniciaron su andadura en los albores de la historia y continuan presentes hoy a menudo inalterados Cortar hervir comer reunidos cocinar en un horno hacer ...Seguir leyendo