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ISBN: 9788419436597 |

Referencia: CEL9788419436597
PUBLICACIÓN202319 de agosto
DIMENSIÓN19.5x25No especificado
IDIOMAESEspañol
EXTENSIÓN288páginas

 

Larousse
Libro Importado
$ 258.700 COP
$ 155.220

SINOPSIS DEL LIBRO

Daniel Jorda maestro panadero que lleva toda su vida dedicada al mundo del pan y reciente ganador del mejor panettone de Espana pone sus conocimientos sobre los procesos y las tecnicas de panaderia al servicio de todos los que deseen acercarse al mundo de las masas En este libro Jorda explica tambien en profundidad los prefermentos y su importancia asi como la masa madreEn su afan por contar las pequenas y grandes anecdotas de toda una vida dedic...

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